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はいさーい！
レストラン泉河
キッチンスタッフの宮城です。


私が幾度か引用している二十四節気。
三月末頃は「桜始開(さくらはじめてひらく)」と名がついています。


国花でもある桜は、稲作国家の日本にとってとても重要な存在でした。
なんでも名前は「さ(稲)くら(宿)」が語源だそうで。。。

桜の古木は「田植え桜」「種まき桜」などと呼ばれ、
開花の日を苗おろし作業の目安にしていたとか。
場所によっては桜の咲き具合でその年の収穫具合を占うところもあったそうです。


さあ、そんな桜は春の日本の風物詩でもあるのですが、
もともと外国であった琉球王国、もとい沖縄は例外！
 

もうすっかり青々としております。

うりずんの季節ですね！



はい。うりずん御膳やってます。
 

青々とした沖縄の春、
是非ご賞味ください！

それでは、
泉河厨房より宮城でした！