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明日９月１３日は中秋の名月、

すなわち十五夜、お月見～。

お月見といえば、「団子！！！」なわけですが、

沖縄は団子でではなく

「ふちゃぎ」を食べます。

白いお餅の表面に

小豆を貼り付けたものです。

簡単に作れますのでどうぞ！




「ふちゃぎ」

もち粉・・・・・・・３００ｇ
水・・・・・・・・・１と1/4カップ
塩・・・・・・・・・少々
小　豆・・・・・・・１カップ

① 小豆は洗ってたっぷりの水に５時間くらいつける。
火にかけて煮立ったらゆでこぼす。
新たにかぶるくらいの水を加えて40～50分くらい崩れない程度にゆっくり煮る。
② ボールにもち粉と塩を入れ、分量の水を少しずつ入れて手で充分に練り、耳たぶくらいの固さにする。
③ よく練ったもち粉を15等分(１個50g)して楕円形のもちを作る。
④ 蒸気の上がった蒸し器に布巾を敷いてもちを並べ入れ、強火で15分間蒸す。
⑤ 蒸し上がったもちが温かいうちに小豆をまぶす。